Παστιτσάδα με μοσχαράκι

Υλικά:

1kg μοσχάρι ποντίκι 

500 gr μακαρόνια Νο 3 ή Νο 6

2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Μισό ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί

2 φύλλα δάφνης

3 κόκκους μπαχάρι 

2 ξυλάκια κανέλα

Αλάτι πιπέρι

1 κύβος βοδινό ή λαχανικών

1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας

1 ποτήρι κρασιού χυμός τομάτας

Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι  το κρεμμύδι κ το σκόρδο μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε το μοσχάρι σε κομμάτια κ τα περνάμε από το λάδι  να ροδισουν .

Σβήνουμε με κρασί κ ρίχνουμε την ζάχαρη κ 2 ποτήρια ζεστό νερό κ αφήνουμε να βράσει 30 λεπτά με ανοιχτό καπάκι  κ ξαφρίζουμε αν έχει αφρούς.Στην συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ τον χυμό τα μπαχαρικά κ τον κύβο . Τα αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν με κλειστό καπάκι . 

Ανοίγουμε το καπάκι προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό κ ρίχνουμε τα μακαρόνια μόλις βράσουν τα μακαρόνια κατεβάζουμε από την φωτιά.κ σερβίρουμε με τυρί τριμμένο...