Μάφινς με μήλο και καραμέλα γάλακτος


Υλικά:

Για 20 μαφινς

1 μήλο μεγάλο κομμένο  σε κυβάκια
1 αυγό
1 κούπα καστανή ζάχαρη
Μισή κούπα καλαμποκέλαιο
Μισό κουτ. Γλυκού σόδα
1 κουτ. Γλυκού baking powder
1 κουτ. Γλυκού κανέλα 
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα
500γρ. Φαρίνα

Για την καραμέλα 

Μισή κούπα βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη καστανή
Μισή κούπα γάλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπολ την ζάχαρη το λάδι κ το αυγό ρίχνουμε το γάλα κ όλα τα στερεά υλικά κοσκινισμένα και ανακατεύουμε καλά . Μέτα ρίχνουμε τα μήλα ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις φόρμες . Ψήνουμε 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C. Όσο ψήνονται φτιάχνουμε την καραμέλα σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά και μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας για λίγο ακόμη κ το κατεβάζουμε από την φωτιά.
Μόλις κρυώσουν τα μάφινς ρίχνουμε την καραμέλα .

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις