Κέικ με κράνμπερις
Υλικά: 4 αυγά 1 φλυτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι γάλα με μια κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό 1 φλυτζάνι κράνμπερις 2 βανίλιες 2 κουταλάκια του γλυκού banking powder 500gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 λευκή σοκολάτα λιωμένη για γαρνίρισμα) Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 5 λεπτά στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι κ το αλεύρι κοσκινισμένο με το b.powder κ τις βανίλιες Και χτυπάμε σιγά σιγά ρίχνοντας το γάλα με το ξύδι . Τέλος ρίχνουμε τα κράνμπερις κ ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ πολύ καλά βουτυρωμένη κ αλευρωμένη. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 C για 40 λεπτά κ δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι η οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί μέχρι μέσα . Το βγάζουμε κ μόλις κρυώσει καλά γαρνίρουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα ....
